バランスのとれた食事ショクジ？　よく耳にする言葉です。

では実際ジッサイに何ナニを食タべればバランスのとれた食事ショクジをとることができるでしょうか？

バランスの良ヨい食事ショクジ

１　主食シュショク･･ご飯ハン、パン、麺類メンルイなど　　　炭水化物タンスイカブツ

２　主菜シュサイ･･肉類ニクルイ、魚サカナ、卵タマゴ、大豆ダイズ製品セイヒンなど大皿オオザラ　　　たんぱく質シツ

３　副菜フクサイ･･野菜類ヤサイルイ、海藻カイソウ類ルイなど小鉢コバチ　　ビタミン、ミネラル

１日イチニチ３０品目ヒンモクの食品ショクヒンを召メし上アがるようにしましょう。

野菜ヤサイって必要ヒツヨウ？

野菜ヤサイには、食物ショクモツ繊維センイ、ビタミン、ミネラル、ファイトケミカルなどが豊富ホウフに含フクま

れています。体カラダの調子チョウシを整トトノえるだけでなく、生活セイカツ習慣シュウカン病ビョウの予防ヨボウのためにも必要ヒツヨウな食ショク

品ヒンです。

食物ショクモツ繊維センイ　不溶性フヨウセイ食物ショクモツ繊維センイ･･水ミズに溶トけない性質セイシツから満腹感マンプクカンをえられるため肥満ヒマン予防ヨボウ

便秘ベンピ予防ヨボウに効果的コウカテキです。

切キ干ボ大根ダイコン、ゴボウ、枝豆エダマメなど

水溶性スイヨウセイ食物ショクモツ繊維センイ･･腸内チョウナイ環境カンキョウを整トトノえ、食後ショクゴの血糖値ケットウチの上昇ジョウショウを緩和カンワ、コレス

テロールの吸収キュウシュウを抑オサえる効果コウカがあります。

キャベツ、大根ダイコンなど

ビタミン　ビタミンＡ･･目メの健康ケンコウに必要ヒツヨウなビタミンです。ホウレンソウ、人参ニンジンなど

ビタミンＣ･･コラーゲンの生成セイセイに必要ヒツヨウなビタミンです。鉄分テツブンの吸収キュウシュウを高タカ

める効果コウカもあります。芽キャベツ、ブロッコリーなど

ビタミンＫ･･血液ケツエキの凝固ギョウコに必要ヒツヨウなビタミンです。骨粗鬆症コツソショウショウの予防ヨボウに必要ヒツヨウ

です。　モロヘイヤ、小松菜コマツナなど

葉酸ヨウサン　　　･･貧血ヒンケツの予防ヨボウに必要ヒツヨウです。ホウレンソウ、パセリなど

ミネラル　カリウム　･･体内タイナイのナトリウムの排泄ハイセツを促ウナガします。

カルシウム･･骨ホネや歯ハを作ツクる働ハタラきがあります。筋肉キンニク、神経シンケイの働ハタラきに作用サヨウし

止血シケツにも働ハタラきます。

鉄テツ　　　　･･血液中ケツエキチュウのヘモグロビンと結ムスびつき酸素サンソを運ハコびます。

ファイトケミカル　植物ショクブツのあく、色イロ、香カオりの成分セイブンで抗コウ酸化サンカ作用サヨウがあります。

ポリフェノール、カロテノイドなどです。

ポリフェノール･･緑茶リョクチャのカテキン、ブドウのフラボノール、ピーマンの

フラボン

カロテノイド　･･緑黄色リョクオウショク野菜ヤサイに含フクまれます。

野菜ヤサイ不足ブソクしていませんか？

こんなに大切タイセツな野菜ヤサイですが、皆様ミナサマは必要ヒツヨウ量リョウ召メし上アがっておられますか？

野菜ヤサイを１日イチニチ３５０グラム召メし上アがるためには、ちょっとした努力ドリョクが必要ヒツヨウです。

参考サンコウhttp://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/kensui/ei_syo/yasai/self.html